O Katata’s Gourmet lança oficialmente nesta terça-feira (22), o prato especial da Boa Lembrança, que celebra os 30 anos do restaurante em Cachoeiro de Itapemirim. Na última semana, o prato foi apresentado para a imprensa.

De acordo com o proprietário, Eduardo Gonçalves, o prato deste ano é o ‘Risoto Mexicano’. O valor é de R$ 159,00 (individual), e no fim, o cliente ganha o prato colecionável da Boa Lembrança. O prato será vendido até o dia 31 de dezembro.

“O Risoto Mexicano é uma releitura da nossa Mokekita Mexicana, criado para comemorar os 30 anos do Katata’s. Ele representa a essência da nossa gastronomia, combinando ingredientes marcantes, equilíbrio de sabores e criatividade na cozinha”, explica Eduardo.

Eduardo ressalta ainda como é o preparo do prato. “É um risoto de camarão VM levemente apimentado, refogado com pimentões coloridos trazendo frescor, páprica doce realçando o sabor e cheddar adicionando cremosidade. Para finalizar o camarão empanado em nachos, garantindo crocância e um toque especial à receita”, completa Eduardo.

Associação Boa Lembrança

O italiano Dânio Braga, fundador da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, trouxe o conceito de levar uma lembrança depois de uma boa refeição do seu país de origem e decidiu estimular esse hábito no Brasil.

Em 4 de março de 1994, nasceu a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, em Petrópolis, cidade do Rio de Janeiro.

A Associação representa um grupo de 100 restaurantes que valorizam a excelência e qualidade nos serviços, promovendo a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades regionais e do associativismo.

Ao longo dos anos, mais de 2 milhões de cerâmicas foram produzidas e cada uma delas conta uma história única. Na experiência gastronômica, o cliente aprecia a refeição, destaque do cardápio, e leva para casa a lembrança: uma cerâmica pintada à mão, com um design personalizado alusivo a receita de cada prato.

Atualmente, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança é presidida pelo chef Pedro Hoffmann e tem sede na cidade de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, representando um grupo de restaurantes que primam pela boa mesa e pela linda lembrança que podem proporcionar aos seus clientes.