Arroz e feijão reduzem riscos de doenças e fortalecem a saúde

Um estudo nacional revelou que o tradicional prato de arroz e feijão continua sendo um dos pilares da boa saúde. Pesquisadores da Fiocruz, da USP e de universidades federais analisaram dados de mais de 15 mil brasileiros no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa-Brasil). Os resultados mostraram que manter hábitos alimentares simples, com base em comidas frescas e naturais, reduz o risco de obesidade e doenças crônicas.

Além disso, seguir o padrão alimentar brasileiro — com arroz, feijão, frutas, verduras, castanhas e peixes — está diretamente ligado à perda de peso e à diminuição da gordura corporal. No entanto, o consumo de sal e álcool ainda preocupa: o brasileiro ingere, em média, 11 gramas de sal por dia, mais que o dobro do limite recomendado pela OMS.

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Ultraprocessados e álcool aumentam os riscos

Os pesquisadores observaram que os alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, biscoitos e embutidos, elevam o risco de morte precoce e depressão. Pessoas que aumentaram em 10% o consumo diário desses produtos tiveram 11% mais risco de doenças crônicas. Já o excesso de álcool e o sal em excesso contribuíram para hipertensão, obesidade abdominal e triglicerídeos altos.

Café e laticínios ajudam a equilibrar a dieta

Em contrapartida, o café e os laticínios apresentaram efeito protetor. Beber até três xícaras de café por dia reduziu o risco de diabetes e hipertensão, enquanto os laticínios desnatados diminuíram em até 64% as mortes por doenças cardíacas.

Esses dados reforçam a importância de valorizar o prato brasileiro. Arroz e feijão, aliados a alimentos naturais, continuam sendo o melhor caminho para viver mais e melhor.

Com informações do portal Metrópoles.