Aos 62 anos, produtora transforma inhame em doces e pães em Alfredo Chaves

Uma produtora de Alfredo Chaves encontrou no inhame uma forma de unir tradição, criatividade e geração de renda. Aos 62 anos, Arguinelia Gratieri Fardin passou a transformar o tubérculo cultivado pela própria família em pães, bolos, brigadeiros, pudins, cocadas, geleias, cavacos, biscoitos, cucas e outras receitas artesanais.

A produção acontece na comunidade de Redentor, no distrito de Urânia, onde fica o Circuito das Cerejeiras. Quem visita o roteiro turístico costuma se surpreender com a variedade de produtos preparados com um dos principais símbolos da agricultura local.

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Arguinelia iniciou o negócio há três anos. A iniciativa, batizada de Família Fardin, surgiu a partir de uma experiência dentro da própria família.

O filho da produtora, Luan, estudante da Escola Família Agrícola de Alfredo Chaves, desenvolveu um Projeto Profissional do Jovem (PPJ) sobre o aumento da produtividade do inhame.

O trabalho despertou em Arguinelia uma nova percepção sobre as possibilidades de aproveitamento do alimento, que já fazia parte da rotina da propriedade.

“Foi aí que despertei o interesse em produzir as delícias de inhame”, conta a produtora.

A partir disso, ela começou a desenvolver receitas utilizando a matéria-prima cultivada no próprio sítio. Atualmente, os produtos são feitos sob encomenda, mantendo o preparo artesanal e o sabor caseiro.

Turismo rural ajuda a divulgar os produtos

O Circuito das Cerejeiras também contribuiu para aproximar a produção dos visitantes. Durante o passeio pela região, turistas conhecem as delícias feitas com inhame e encontram opções que vão muito além do consumo tradicional do tubérculo.

A curiosidade faz com que muitos experimentem os produtos durante a visita. Parte deles também leva as receitas para casa ou faz novas encomendas.

Todo o trabalho permanece dentro da própria família. Desde o cultivo do inhame até a preparação dos alimentos, o empreendimento mantém características da agricultura familiar e reforça a relação entre produção rural e turismo.

Alfredo Chaves é referência na produção de inhame

A história da Família Fardin está diretamente ligada à vocação agrícola de Alfredo Chaves.

Reconhecido como Capital Nacional do Inhame, o município produz mais de 50 mil toneladas da cultura por ano. Cerca de 650 famílias estão envolvidas com a atividade.

A produção artesanal mostra outra possibilidade de aproveitamento do inhame. Além de sair diretamente da lavoura para o mercado, o tubérculo também se transforma em receitas que agregam valor à produção e ajudam a apresentar a cultura agrícola do município aos visitantes.