Fundada em Cachoeiro de Itapemirim, empresa produz mais de 2,4 mil toneladas de derivados de carne suína por mês e investiu R$ 40 milhões na ampliação de uma unidade industrial

Presunto, bacon, linguiça e mortadela fazem parte do portfólio de mais de 120 produtos da Cofril, indústria de derivados de carne suína fundada em 1987, em Cachoeiro de Itapemirim, no Sul do Espírito Santo. Quase quatro décadas depois do início das atividades, a empresa produz mais de 2,4 mil toneladas por mês e registra faturamento mensal em torno de R$ 30 milhões.

A história começou quando três irmãos decidiram investir no setor de carnes. No início, a produção era artesanal e chegava a aproximadamente 300 quilos de linguiça por semana. Com a expansão das atividades, a empresa se transformou em uma indústria com capacidade de produção em larga escala.

Atualmente, a Cofril conta com três unidades produtivas em Cachoeiro de Itapemirim e Atílio Vivácqua, além de granjas de suínos em Muqui e Vargem Alta. A operação reúne mais de 1.500 colaboradores e envolve diferentes etapas da cadeia produtiva, do fornecimento de matéria-prima ao processamento e à distribuição dos produtos.

Investimento de R$ 40 milhões ampliou produtividade

Entre os movimentos recentes de expansão está o investimento de R$ 40 milhões na modernização e ampliação da unidade industrial de Atílio Vivácqua. Iniciado em 2022, o projeto aumentou a produtividade da empresa em até 30%, segundo os dados divulgados pela companhia.

A ampliação acompanha o crescimento da operação e a demanda por produtos derivados de carne suína. O funcionamento de uma indústria desse porte envolve processos de produção, processamento, logística e distribuição, além de uma estrutura capaz de atender diferentes mercados.

Cofril lidera categoria no Recall de Marcas 2026

A presença da marca entre os consumidores capixabas também apareceu no Recall de Marcas A Gazeta 2026. A Cofril ficou em primeiro lugar na categoria que reúne linguiça, mortadela e embutidos.

Realizada em parceria com a Markka Pesquisas, a pesquisa ouviu 1.600 pessoas na Grande Vitória e identificou as marcas mais lembradas espontaneamente pelos entrevistados.

Com esse sucesso, a Cofril planeja expansão para outros estados e nos próximos meses já deve chegar nas prateleiras do Rio de Janeiro.