Uma nova análise reacende o debate sobre alimentação e saúde. De acordo com pesquisadores da canadenses, comer carne não está associado a maior risco de morte. O estudo foi feito com a avaliação de dados de 16 mil adultos. Pelo contrário: o estudo identificou uma redução modesta, mas estatisticamente significativa, na mortalidade por câncer entre quem consome mais proteína animal.

Os resultados, publicados em julho na revista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, reforçam a carne como parte possível de uma dieta equilibrada. A investigação utilizou dados coletados entre 1988 e 1994. Hábitos de consumo de proteínas animais e vegetais passaram por avaliações e sua relação com mortalidade geral, câncer e doenças cardiovasculares.

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A pesquisa que defende a carne contra câncer

Os pesquisadores aplicaram métodos estatísticos avançados, para reduzir erros e avaliar o impacto de longo prazo. Mesmo após ajustes, os achados se mantiveram: proteína vegetal teve efeito neutro, enquanto a animal mostrou leve efeito protetor contra a mortalidade por câncer.

Embora observacional e limitado pelo tempo de acompanhamento e pelo tamanho da amostra, o estudo reforça que proteínas animais e vegetais podem compor, juntas, um padrão alimentar saudável e equilibrado, capaz de contribuir para maior longevidade.