Queijo artesanal de Cachoeiro conquista 1º lugar no Prêmio Queijos do ES

A agroindústria familiar Calvi, localizada na comunidade de Alto Gruta, em Cachoeiro de Itapemirim, conquistou o primeiro lugar no Prêmio Queijos do Espírito Santo. O reconhecimento ocorreu nesta quarta-feira (11), durante cerimônia realizada no Palácio Anchieta, em Vitória.

O concurso premiou o queijo minas meia cura Calvi, vencedor na categoria queijo artesanal ou tradicional com maturação entre 8 e 30 dias. Com o resultado, o produto produzido em Cachoeiro foi reconhecido como o melhor do Estado em sua categoria.

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Além disso, o evento reuniu produtores e autoridades estaduais para valorizar a diversidade da produção capixaba. O governador Renato Casagrande participou da cerimônia e realizou a entrega dos troféus aos vencedores.

O prêmio busca incentivar a melhoria da qualidade dos produtos e ampliar a visibilidade das agroindústrias familiares do Espírito Santo. Para isso, especialistas realizaram avaliações técnicas em diferentes categorias. O concurso analisou queijos frescos, maturados e também o tradicional requeijão de corte.

A organização do evento contou com a Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo. Além disso, a iniciativa teve parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. O concurso também recebeu apoio de instituições como Sebrae, Incaper, Idaf, OCB e Faculdade Novo Milênio.

Secretário municipal de Agricultura de Cachoeiro de Itapemirim, José Arcanjo Nunes destacou o significado da conquista para o município. Segundo ele, o prêmio reforça a tradição e a qualidade da produção artesanal da região.

“Essa conquista demonstra a força da agroindústria familiar de Cachoeiro e valoriza o trabalho das famílias produtoras. Além disso, evidencia uma tradição que atravessa gerações”, afirmou o secretário.

Selo Arte reforça reconhecimento

Além do prêmio estadual, a agroindústria Calvi recebeu recentemente outro reconhecimento importante. Na última sexta-feira (6), a família conquistou oficialmente o Selo Arte, certificação que autoriza a comercialização de produtos artesanais em todo o território nacional.

O selo reconhece alimentos que atendem às exigências sanitárias e aos padrões de qualidade definidos pela legislação federal. A certificação contemplou dois produtos da família: o queijo minas meia cura e a manteiga extra com sal.

O reconhecimento foi publicado no Diário Oficial da União, confirmando que os itens cumprem os critérios estabelecidos para alimentos artesanais.

Tradição que atravessa gerações

Administrador da agroindústria, Carlos Eduardo Furlan Calvi mantém viva uma tradição iniciada ainda no início do século passado. Na época, os bisavós da família começaram a produzir queijo na região.

Desde então, a receita e o modo de preparo permanecem preservados. A família transmite os conhecimentos de geração em geração, mantendo a identidade da produção artesanal no campo.

Atualmente, a agroindústria Calvi segue ativa na comunidade de Alto Gruta. O trabalho valoriza técnicas tradicionais, fortalece a agricultura familiar e contribui para o desenvolvimento rural de Cachoeiro de Itapemirim.

Assim, a conquista do prêmio estadual e do Selo Arte reforça o protagonismo da família na agroindústria capixaba e evidencia o potencial da produção artesanal do Espírito Santo.