A recente confirmação de um caso de gripe aviária em uma granja comercial no Rio Grande do Sul gerou um efeito inesperado no mercado de carnes: enquanto o preço do frango se manteve relativamente estável, a carne bovina sofreu uma queda acentuada. Mas qual a relação entre esses dois fatos?

De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a ocorrência da gripe aviária elevou a cautela nos setores de carnes e grãos. Embora o mercado interno de frango não tenha apresentado desarranjo na oferta – ou seja, a disponibilidade da proteína segue normal –, a percepção de que a oferta interna de carne de frango pode aumentar devido a possíveis restrições de exportação levou a uma reconfiguração do consumo.

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