Chef de Iúna conquista dois títulos internacionais e impressiona jurados

Um prato preparado com ingredientes da culinária do Oriente Médio colocou o município de Iúna, no Caparaó capixaba, em destaque em uma competição internacional de gastronomia. O chef Nagem Antônio Abikahir conquistou dois títulos no Circuito Gourmet Internacional de Chefs, realizado nos dias 31 de outubro e 1º de novembro.

O profissional capixaba participou da disputa com receitas inspiradas nas tradições libanesas e nas lembranças de sua família. A competição reuniu chefs de diferentes países, que tiveram seus pratos avaliados por um júri especializado.

Um dos destaques foi a apresentação de uma kafta de cordeiro com folhas de ouro, acompanhada de redução de romã natural, crocante de pistache com amêndoas e coalhada trufada com trufas negras.

Chef de Iúna conquista 492 pontos em competição internacional

Na categoria Chef de Cozinha Internacional, Nagem Antônio alcançou 492 dos 500 pontos possíveis, resultado que garantiu uma das premiações.

Para a disputa, o chef desenvolveu uma releitura de pratos tradicionais do Oriente Médio, combinando ingredientes característicos da culinária árabe com técnicas contemporâneas.

A preparação apresentou diferentes sabores e texturas, incluindo a combinação da carne de cordeiro com a acidez da romã e o crocante das oleaginosas.

Receitas de família garantem outra conquista

O segundo título veio na categoria Cozinha Afetiva Internacional, na qual o representante de Iúna apresentou um cardápio inspirado nas próprias origens familiares.

Entre as receitas escolhidas estavam o arroz árabe, preparado como referência às lembranças da mãe, e o tabule, associado à memória do pai.

A kafta de cordeiro também integrou a apresentação, representando os ensinamentos culinários transmitidos pela avó.

A proposta destacou a relação entre gastronomia, identidade cultural e histórias familiares, elementos que fizeram parte da construção dos pratos apresentados na competição.

Dedicação e preparação marcaram participação do chef

Para participar do circuito internacional, Nagem Antônio passou por um período de estudos e preparação técnica.

Após conquistar os dois títulos, o chef destacou a dedicação necessária para competir com profissionais experientes da gastronomia internacional.

Ele também ressaltou a importância do apoio recebido de familiares, amigos, patrocinadores e pessoas que acompanharam sua trajetória.

O resultado marcou uma nova etapa em sua carreira, reunindo reconhecimento profissional e experiências adquiridas durante a competição.

Competição reúne profissionais de diferentes países

O Circuito Gourmet Internacional de Chefs promove o intercâmbio de conhecimentos entre profissionais da gastronomia nacional e internacional.

A programação reúne apresentações culinárias e avaliações técnicas em categorias que contemplam desde preparações tradicionais até propostas de inovação gastronômica.

Além de reconhecer o desempenho dos participantes, a iniciativa busca valorizar diferentes culturas alimentares e incentivar o desenvolvimento de técnicas utilizadas na alta gastronomia.

Com os dois títulos conquistados, Nagem Antônio Abikahir levou o nome de Iúna e do Espírito Santo ao cenário da competição internacional.