Nanossachê biodegradável retarda amadurecimento de bananas

Feira feita, frutas em casa e, em poucos dias, bananas estragadas. O amadurecimento acelerado de frutas é um dos principais desafios enfrentados na cadeia de distribuição de alimentos, já que contribui significativamente para perdas pós-colheita.

Isso ocorre pois, ao ser colhida, a banana continua respirando e produzindo etileno, hormônio natural que acelera o seu amadurecimento. Para retardar esse processo, uma pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (Ufla), em parceria com outras instituições, criou um nanossachê biodegradável inovador, capaz de liberar, gradualmente, uma substância que inibe o etileno.

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